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Sección concejo de Gozón
El XXX Festival del Oricio de Bañugues 2012

Los días 9, 10 y 11 de marzo se celebrará en Bañugues, concejo de Gozón, el XXX Festival del Oricio, o erizo de mar, para el que se están preparando 3 toneladas de este jugoso equinoideo
8-Marzo-2012 AsturiasVerde.com Opine en el Blog

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Los días 9, 10 y 11 de marzo se celebrará en Bañugues, concejo de Gozón, el XXX Festival del Oricio, o erizo de mar. La parroquia de Bañugues se encuentra enclavada en el "Paisaje Protegido del Cabo Peñas". La riqueza de su costa y pedreros es conocida desde los tiempos más remotos, sirva como ejemplo que el pequeño puerto de Bañugues es uno de los más destacados del Cantábrico en la captura de percebes de gran calidad.

Para satisfacer los gustos de los visitantes los organizadores del festival de este año ya están preparando 3 toneladas de oricios. El evento comenzará oficialmente el viernes 9 de marzo a las 8 de la tarde.

Cada día que pasa los oricios son más valorados gastronómicamente. La parte más exquisita de estos equinoideos son sus gónadas, y pueden ser degustados cocidos, crudos o en platos más elaborados como el caviar de oricios, el paté de oricios, revueltos, sopas, cremas, salsas,… etc.

 


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